炒辣椒酱做法大全家常做法(炒辣椒酱做法大全家常做法视频)

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本文目录

1. 鳝鱼的鳝鱼做法川菜三德子
2. 黄鳝的家常做法广东
3. 鳝鱼做法正宗做法

鳝鱼的做法川菜三德子

食材清单

鳝鱼500g、泡椒20个 、法大法泡姜1块 、全家全蒜6个、常鳝常豆瓣酱1勺 、鳝鱼料酒1勺、法大法生抽鸡精适量。全家全

做法步骤  ：

步骤1

鳝鱼菜市场处理好，拿回来泡出血水泡椒斜刀切 ，泡椒切丝
，可以子姜代替 。蒜切片，少许花椒
，

步骤2

?鳝鱼进油锅煎一下捞出 ，

步骤3

备料倒进去翻炒
 ，加入一勺豆瓣酱一勺料酒翻炒 ，

步骤4

倒入鳝鱼加入生抽翻炒1分钟，起锅前加少于鸡精 。

黄鳝的家常做法广东

材料 ：黄鳝、青红辣椒 、干红辣椒 、蒜头、姜 、洋葱、葱
、豆酱、海鲜酱  、糖、老抽 、绍酒、香油 。

做法 ：1 、将所有的材料全部准备好。

2、将准备好的大蒜和姜切片 、洋葱切丝、葱切段以后备用。

3 、黄鳝清洗干净以后，放入到沸水中烫熟以后取出沥干水分备用 。

4、锅内加入适量的油
，油热了以后，加入青红椒炒香以后 ，加入盐继续翻炒。

5 、然后再加入干红辣椒、姜 、葱、蒜和洋葱 、酱料炒出红油以后
。

6 、加入黄鳝 、老抽和糖继续翻炒。

7
、炒好的黄鳝放入到砂锅内 ，大火煮开 ，小火继续煮10分钟以后 。

8、在砂锅的周围淋上适量的料酒
。

9 、然后再加入适量的香油和青红椒以后就可以食用了。

鳝鱼做法正宗做法

主材
：黄鳝1斤
，莴麻1斤。

配料：子姜1快，料洒20克 ，盐6克
，生抽1勺，生粉5克，干红辣椒5棵，白胡椒粉2克，香油10克
，鸡精少许 
。

操作步骤：

1，黄鳝去骨切段，加入生抽，生粉伴匀；

2，莴麻洗净，待用；

3，姜去皮切末，干红辣椒切碎；

4
，锅中放油
，先将莴麻菜炒熟装入碗中。然后锅中放油 ，油温八成热时倒入鳝段快速翻炒 ，加入料油，盐，姜，辣椒继续翻炒几下再加点沸水 ，大火收汁，加鸡料，胡椒粉，淋上香油把它盖在莴麻菜上即可。

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